Sūrio bulvytės

Aštrios skonio auksinės bulvytės. Recepte naudojama bulvytė alaus tešla, dėl ko bulvytės tampa lengvos su ryškia sūraus skonio. Sūrio bulvytės yra neutralios skonio ir puikiai dera su daugybe patiekalų.

Bulvės

200 g

Miltai

2 stikl.

Mielės

1 arbatinis š. (greitai tirpstančios)

Vanduo

110 ml (šiltas)

Sūris

200 g (kietas)

Alyvuogių aliejus

2 arbat. š.

Druska

1/2 arbat. š.

Соль

1/2 ч. лож.

Norėdami paruošti sūrio bulvytes, supjaustome bulves kubeliais ir virtuvėje verdame su druska pasūdytoje vandenyje iki paruoštos. Nupilame vandenį, sutriname bulves ir paliekame, kol atvės.

Tuomet į dubenį persijojame miltus, pridedame mielių ir šiek tiek druskos. Į miltus dedame bulvių piurė ir rankomis trinam, kad tešla primintų dribsnius.

Centre darome įdubimą ir įpilame vandenį, išminkame. Tešlą išimame ant miltų apibarstytos lentos ir minkome apie 5 minutes.

Dėl tešlos į dubenį, uždengiame drėgnu rankšluosčiu ir dedame į šiltą vietą 1 valandai, tešla turėtų padvigubėti.

Kai tešla pakils, išimame ją ant stalo, apvalome ir dar kelias sekundes suminkštiname. Tada padaliname į 12 daliklių ir suformuojame į rutuliukus.

Kruopščiai į kiekvieną rutuliuką įmaišome sūrį.

Išitraukiame rutuliuką į ilgą dešinę, sujungiame kraštus ir apverčiame.

Išdėliojame bulvytes ant aliejaus pateptos kepimo skardos ir dedame šiltam, kylamam, apie 30 minučių. Po to bulvytes patepame kiaušiniu ir dedame į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę 10-15 minučių.