Blynai su kopūstais ir grybais

Naminių blynų su kopūstais ir grybais receptas. Įdarui galima naudoti šampinjonus arba mišinius grybus - jie suteiks intensyvesnį skonį ir aromatą.

Tešlai:

Miltai

150 g

Kiaušiniai

1 vnt.

Sviestas

30 g (ištirpintas)

Pienas

325 ml

Cukrus

1 šaukštelis

Druska

1 šaukštelis

Augalinis aliejus

kepkimui

Įdarui:

Balta kopūstai

400-500 g

Kiaušiniai

2 vnt. (virti)

Svogūnas

1 vnt.

Grybai

200-300 g (šampinjonai arba džiovinti 50 g)

Krapas

2 šaukštai (šviežiai smulkintas)

Juodas pipiras

malta pagal skonį

Druska

pagal skonį

Augalinis aliejus

arba alyvuogių aliejus

Norėdami paruošti blynus su kopūstais ir grybais, didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite supjaustytus kopūstus ir smulkiai pjaustytą svogūną ir 1-2 minutes kepti be dangčio. Nepraleiskite maisymo. Tada uždarykite dangtį ir troškinkite iki minkštumo. Pabaigoje pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Grybus supjaustykite ne per smulkiai ir pakepkite atskiroje keptuvėje.

Jei turite džiovintų grybų, juos reikia prieš tai pamirkyti šaltoje vandenyje 30-60 minučių.

Tinkamoje dubenyje sumaišykite kopūstus, grybus, pridėkite smulkintus virtus kiaušinius ir šiek tiek krapų. Blynų įdarymas paruoštas!

Perkoštuose miltuose įdėkite kiaušinį, pieno, druskos, cukraus ir išminkykite tešlą. Tada pridėkite sviestą, gerai išmaišykite tešlą iki vientisumo. Kepkite blynus gerai įkaitintoje keptuvėje, patepus ją augaliniu aliejumi.

Į kiekvieną blynės vidurį padėkite 1-1,5 šaukštelio įdarą ir sulenkite kaip vokelį.

Blynus galite kepti keptuvėje arba, sudėję juos ant kepimo skardos, kepti orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje. Patiekite blynus su kopūstais ir grybais karštus, su grietine, pabarstytus šiek tiek smulkinto krapo.

(5/5)