Biskvitas be kiaušinių padalijimo į trynius ir baltymus

Labai sėkmingas biskvito receptas, kuris visada gaunamas be jokių problemų. Biskvitas yra minkštas, oro burbuliukų pilnas ir aukštas. Esant formos skersmeniui 30 cm, biskvito aukštis yra 5-6 cm. Rekomenduoju!

Kiaušiniai

5 vnt.

Cukrus

1 stiklinė (240 g)

Druska

šiupinė

Vanilinis cukrus

1 pakelis (8 g)

Miltai

1 stiklinė (160 g)

Krakmolas

1/2 stiklinės (70 g, kukurūzų arba kviečių)

Kepimo milteliai

1 pakelis (15 g)

Norėdami paruošti biskvitą be kiaušinių padalijimo į trynius ir baltymus, pirmiausia įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių. Paruošiame biskvito formą. Iskerpame iš pergamentinio popieriaus dugną, kurio skersmuo lygus formos skersmeniui, ir juostelės bokštams - jos gali būti šiek tiek aukštesnės nei forma. Patriname formą aliejumi arba margarinu, tada pritvirtiname pergamentinį dugną ir bokštines juostas. Forma paruošta, galime būti tikri, kad biskvitas lengvai ir paprastai bus išimtas iš formos.

Į mikserio dubenį išskaidome kiaušinius, pridedame cukrų, druską, vanilinį cukrų. Šluosteliu išplakame iki putpynės baltos masės.

Atskiroje dubenyje prasijojame miltus kartu su krakmolu bei kepimo milteliais.

Kai kiaušiniai išplakti, nustatome mikserį mažiausiu greičiu ir šaukšteliu įmaišome prosijotus miltus su krakmolu ir kepimo milteliais.

Išpilame tešlą į formą, šiek tiek išlyginame iki kraštų ir dedame į įkaitintą orkaitę 30 minučių. Pirmas 15-20 minučių neverta atidaryti orkaitės, nebachurėti durimis. Biskvitas yra labai jautrus ir kaprizingas.

Paruoštą biskvitą patikriname su ražteliu (jis turi būti sausas). Paspaudus pirštu ant paruošto biskvito paviršiaus, jis atsistato ir grįžta į ankstesnę formą.

Biskvitas be kiaušinių padalijimo į trynius ir baltymus, kaip ir bet koks kitas, turėtų atvėsti iki visiško atvėsimo. Tada jį galima supjaustyti, įmirkyti sirupe ir patepti kremu.

(5/5)