Torta "Medovik"

Il "Medovik" secondo questa ricetta risulterà succulento e molto morbido. Naturalmente, ci sono molte ricette di Medovik e ogni padrona di casa ha il suo segreto e particolarità. Nella ricetta proposta i dischi per il Medovik risultano leggeri e vengono spalmati con la crema ancora caldi. Questo permette loro di ben inzupparsi, e la torta risulta molto morbida e incredibilmente gustosa.

Per la crema

Burro

250 g (morbido)

Zucchero

1,5 taz.

Latte

0,5 litri

Amido di mais

2 cucchiai (di patate)

Farina

2 cucchiai

Zucchero vanigliato

2 bustine (16 g)

Per i dischi

Margarina

100 g (fusa)

Miele

1 cucchiaio

Zucchero

1 taz.

Uova

2 pz.

Bicarbonato di sodio

1 cucchiaino

Farina

3-4 tazze

Per preparare la torta "Medovik" iniziamo preparando la crema, che è necessario fare in anticipo. Mettiamo il latte sul fuoco. Successivamente mescoliamo il burro (che deve essere morbido) e lo zucchero.

In un recipiente separato mescoliamo l'amido, la farina e lo zucchero. Quando il latte inizia a bollire, aggiungiamo gradualmente gli ingredienti secchi, mescoliamo e lasciamo raffreddare. Durante il raffreddamento è necessario mescolare periodicamente il composto.

Aggiungiamo a pioggia il burro con lo zucchero al composto raffreddato, mescolando delicatamente con un cucchiaio.

Non usare il mixer, altrimenti il burro si monta. La crema potrebbe avere piccoli grumi, il che non è desiderabile, ma non è così grave.

Prepariamo i dischi per la torta "Medovik". Setacciamo la farina in anticipo, prima di preparare il composto per i dischi. Mescoliamo sul fuoco il margarina, il miele e lo zucchero. In un altro contenitore sbattiamo leggermente le uova con il bicarbonato. Aggiungiamo le uova con il bicarbonato al margarina, miele e zucchero e mescoliamo bene.

Togliamo dal fuoco e aggiungiamo velocemente la farina. Lavoriamo l'impasto fino a ottenere una consistenza densa ed elastica.

Cuociamo i dischi. Dividiamo l'impasto in circa 8-9 palline. Stendiamo i dischi con il mattarello e li mettiamo nella teglia (i dischi dovrebbero essere piuttosto sottili, circa 2 mm). Ogni volta è necessario spolverare la padella con della farina.