Salsa tartara
Ricetta della salsa fredda classica che è popolare in tutto il mondo. La salsa tartara si abbina bene al pesce, alla carne e al pollame. Una salsa eccellente che si abbina a molti piatti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere anche erbe aromatiche o aglio se si desidera un sapore più piccante. La salsa tartara può essere utilizzata anche per condire insalate. Per ottenere la giusta consistenza della salsa, aggiungere qualche cucchiaio di acqua bollente.
Uova
3 pz. (sode, tuorli)
Olio d'oliva
50 ml
Cetrioli sottaceto
2 pz.
Sale
un pizzico
Limone
1 pz. (succo)
Senape
2 cucchiaini
Prezzemolo
un mazzetto piccolo
Per preparare la salsa tartara, schiacciare accuratamente i tuorli con una forchetta.
Aggiungere senape, olio, succo di limone e sale. Mescolare bene fino a ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungere prezzemolo e cetrioli sottaceto tagliati finemente. Mescolare bene la salsa tartara, se diventa troppo densa è possibile aggiungere un po' di olio d'oliva.
© Наталья Лиханова
(4/5)
