Torta al cioccolato con kefir

Questo torta non è affatto complicata, non servono ingredienti particolari, tutto è molto semplice e molto gustoso. La torta risulta grande, molto morbida e delicata. A piacere, si possono aggiungere pezzi di prugne nere alla crema, che si adattano perfettamente qui. In ogni variante è molto gustoso!

Per l'impasto:

Uova

4 pezzi

Zucchero

3 tazze

Kefir

0,5 l

Bicarbonato di sodio

3 cucchiaini

Aceto

1 cucchiaio

Cacao in polvere

50 g

Farina

3 tazze

Zucchero vanigliato

1 bustina

Per inzuppare i dischi:

Caffè

8 cucchiai (già pronto, forte senza zucchero)

Rum

4 cucchiaini

Per la crema:

Burro

250 g (morbido)

Latte condensato

1 barattolo

Scaglie di cocco

40 g

Per preparare la torta al cioccolato con kefir, sbattere le uova con 1 tazza di zucchero. Aggiungere il kefir e il bicarbonato di sodio stinto con l'aceto.

In una ciotola a parte mescolare 2 tazze di zucchero, cacao, farina e zucchero vanigliato.

Unire le due miscele, l'impasto sarà un po' liquido, come la panna.

Cuocere a 180 gradi per 2 torte. Lasciarle raffreddare. Durante la cottura, le torte si alzeranno, per renderle uniformi, tagliare via gli avanzi (ci serviranno). Tagliare ogni torta in 2 parti uguali, in modo da ottenere 4 torte. Per inzuppare i dischi, mescolare caffè forte e rum e inzuppare uniformemente ciascun disco.

Per la crema, montare il burro con il latte condensato. Comporre la torta con 4 dischi, spalmare bene con la crema. Ungere bene anche i lati e la parte superiore della torta.

La mia crema è risultata un po' liquida (a causa del burro morbido), ma al gusto non ha influenzato affatto, semplicemente la crema si è impregnata meglio nei dischi.

Cospargere i lati della torta al cioccolato con scaglie di cocco. Passare attraverso il tritacarne i ritagli dei dischi e decorare la parte superiore della torta con i riccioli ottenuti.