Salamina al cioccolato con biscotti e noci
Nella mia infanzia questa ricetta era molto popolare. E questo dessert era un must sulla tavola delle feste. Soprattutto i bambini lo adoravano. Ai giorni nostri questo dolce non è più così popolare. Oggi ti propongo di ricordare l'infanzia e preparare una salamina al cioccolato incredibilmente deliziosa, specialmente perché non c'è bisogno di cuocere nulla e tutto l'allestimento richiederà circa 20 minuti.
Per preparare la salamina al cioccolato con biscotti e noci, tritare metà dei biscotti in polvere con un frullatore. Rompere il resto dei biscotti in pezzi piccoli.
Tritare le noci in modo che ci siano pezzi sia piccoli che grandi.
Ho fatto questo usando un mattarello. Metto le noci in un sacchetto (possibilmente ben sigillato) e le trito fino a ottenere pezzi della dimensione desiderata.
Unire il cacao al zucchero e mescolare.
Aggiungere il latte e mescolare nuovamente.
Mettere il composto ottenuto a fuoco basso e portare ad ebollizione, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco e far intiepidire leggermente. Aggiungere il burro tagliato a cubetti.
Mescolare bene la massa di cioccolato.
Aggiungere i biscotti e le noci alla massa di cioccolato. Mescolare delicatamente. Dovrebbe risultare una miscela di cioccolato densa e appiccicosa. Se necessario, aggiungere più biscotti.
Sul tavolo stendere un foglio di alluminio unto di burro e posizionare il composto di cioccolato.
Al posto dell'alluminio si può usare la pellicola trasparente o la carta da forno.
Arrotolare saldamente dando forma alla salamina.
Mettere la salamina al cioccolato con biscotti e noci in frigorifero o nel congelatore. Quando si serve, tagliare la salamina dolce a fette e servirla con tè o caffè.
