Arance caramellate al cioccolato

Questo dessert luminoso e delizioso può essere usato come decorazione per torte o dolci, oppure semplicemente servito con caffè o tè. La ricetta è semplice e alla portata di chiunque, e per aggiungere ancora più colore a questo dessert, utilizzate del cioccolato colorato!

Arance

4-5 pezzi

Zucchero

550 g

Zucchero vanigliato

10 g

Acqua

300 ml

Cioccolato

200-250 g

Cannella

1 bastoncino (opzionale)

Per preparare le arance caramellate al cioccolato, tagliare le arance a fette spesse 5-6 mm.

Disporre le arance in un contenitore adatto e coprirle con acqua bollente, lasciare in ammollo per 2-3 minuti. Poi scolare l'acqua e asciugare le arance con carta assorbente.

Questo è necessario per eliminare l'amaro.

In una casseruola unire lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l'acqua. Mettere la casseruola sul fuoco e scaldare lo sciroppo finché lo zucchero non si sarà sciolto del tutto.

Disporre le arance in una pentola dove verranno cotte, versare lo sciroppo preparato sulle arance, accendere il fuoco basso e cuocere per 1,5 ore. Mescolare e girare delicatamente di tanto in tanto affinché si caramellizzino uniformemente. La buccia delle arance dovrebbe diventare quasi trasparente.

A questo punto, è possibile aggiungere della cannella allo sciroppo, io non l'ho aggiunta.

Prendere una teglia, foderarla con carta stagnola, coprirla con una griglia e disporre le arance, prima di averle tolte dallo sciroppo. Infornare le arance in forno preriscaldato a 130 gradi per circa 30 minuti.

A seconda del vostro forno, il tempo di essiccazione delle arance potrebbe richiedere un po' di più o un po' di meno. Dovrebbero asciugarsi bene e mantenere la forma.

Dopo questo lasciare raffreddare completamente le arance e ora è possibile tuffarle nel cioccolato. Sciogliere prima il cioccolato nel microonde a impulsi di 10-15 secondi o a bagnomaria.