Insalata Olivier con mela

Ricetta per un'insalata festiva e deliziosamente nuova. La nostra amata insalata "Olivier" con una nota fresca e saporita delle mele.

Salsiccia

250 g (prosciutto)

Patate

4-5 pezzi

Carote

1 pezzo

Uova

4 pezzi

Cipolla

1 pezzo (cipolla media)

Cetrioli (sottaceti)

4 pezzi

Mele

1 pezzo (acidulo)

Piselli verdi

1 barattolo (in scatola)

Maionese

Sale

q.b.

Pepe nero

macinato

Per preparare l'insalata Olivier con mela, lavare bene le verdure come patate e carote. Cuocere senza pelarle fino a che siano morbide (senza sfaldarsi). Poi toglierle dal brodo e farle raffreddare. Cuocere le uova per 8-10 minuti dall'inizio del bollore e farle raffreddare in acqua fredda. Pelare e tagliare a cubetti le uova, le carote e le patate. Fare lo stesso con cetrioli e la vettura. Pelare e tagliare a cubetti anche la cipolla e la mela.

In una ciotola capiente unire la vettura, le patate, le carote, le uova, la cipolla, i cetrioli e la mela. Aggiungere i piselli (drenati), aggiustare di sale e pepare a piacere.