Insalata Tbilisi

Ricetta di un'insalata deliziosa e salutare, uno dei piatti tradizionali georgiani. L'insalata è ricca e molto gustosa, spezie profumate, un po' di piccantezza e, naturalmente, noci pecan. La preparazione non richiederà molto tempo, il processo più lungo è bollire la carne di manzo. Questo può essere fatto in anticipo e l'insalata può essere assemblata in 10 minuti.

Manzo (carne cruda)

500g

Cipolla

1 pezzo

Aceto

1-2 cucchiai

Peperone dolce

1 pezzo

Noci pecan

60g

Fagioli rossi (in scatola)

100g

Coriandolo

1 mazzetto

Khmeli-suneli

1 cucchiaio

Peperoncino di Cayenna

1/2 cucchiaino

Sale

q.b.

Olio d'oliva

3-4 cucchiai

Per preparare l'insalata Tbilisi, bollire il manzo fino a cottura e tagliarlo a pezzetti piccoli.

Tagliare la cipolla a fette sottili, aggiungere l'aceto, mescolare e farlo macerare leggermente.

Preparare gli altri ingredienti. Aprire i fagioli e scolarli, eliminando l'eccesso di liquido. Tagliare il peperone dolce a fettine sottili. Tritare le noci con un coltello. Misurare anche le spezie e le erbe aromatiche, nel mio caso sono congelate.

Al posto del peperone cadetto, puoi mettere 2 spicchi di aglio tritati, a tua scelta. Puoi tostare leggermente le noci in padella, così saranno più aromatiche.

Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere sale a piacere e olio d'oliva. Mescolare accuratamente. L'insalata Tbilisi è pronta! Buon appetito!

(4/5)