Torta di pasta sfoglia con crema pasticcera e mele

Ricetta per una torta veloce quando non si ha tempo per impastare. Va bene sia la pasta lievitata che quella senza lievito, non importa. La torta risulterà morbida e molto gustosa. Se non avete mele, potete usare pesche, nettarine o prugne (preferibilmente non troppo mature). Qui andranno benissimo anche i petali di mandorle, ma potete usare anche altre noci, sarà comunque squisito!

Pasta sfoglia

300-400 g

Mele

4-5 pz.

Crema pasticcera

Latte

300 ml

Zucchero

90 g

Amido di mais

30 g

Tuorli d'uovo

3 pz.

Vaniglia

Sciroppo

Acqua

40 g

Zucchero

70 g

Per preparare la torta con crema pasticcera e mele, prima di tutto prepariamo la crema. Mettiamo tutti gli ingredienti per la crema in una casseruola e mescoliamo fino a ottenere una consistenza uniforme. Mettiamo sul fuoco a fiamma moderata. Continuiamo a mescolare e facciamo bollire la crema fino a quando si addensa, poi togliamo dal fuoco.

Stendiamo un po' di pasta e la mettiamo su una teglia foderata di carta da forno, formando un bordo sui lati. La mia teglia misura 30x35 cm.

Sopra la pasta sfoglia stendiamo la crema (non serve farla raffreddare) e poi mettiamo le mele tagliate a fette sottili. Inforniamo a 170 °C per 35-40 minuti in modalità forno ventilato.