Plov di verdure per l'inverno
Molte casalinghe conservano per l'inverno insalate di verdure che deliziano i propri cari durante le fredde giornate invernali. Vi propongo la ricetta del plov di verdure con riso, basta aprire una lattina di questo plov di verdure in inverno e il tuo gustoso pranzo è pronto. Talvolta queste lattine sono di grande aiuto, specialmente quando arrivano degli ospiti inaspettati.
Carote
1 kg
Peperone dolce
1 kg (rosso)
Cipolla
1 kg
Olio di semi di girasole
2 tazze (raffinato)
Succo di pomodoro
1 litro
Riso
1 tazza
Sale
q.b.
Aceto
2 cucchiai (9%)
Per preparare il plov di verdure per l'inverno, iniziamo preparando le verdure. Le laviamo, puliamo e tagliamo. Grattugiamo le carote su una grattugia a fori larghi.
Tagliamo la cipolla a cubetti.
Anche il peperone dolce va tagliato a cubetti (o a strisce).
In una pentola capiente, scaldiamo bene l'olio (per 10 minuti). Aggiungiamo la cipolla e la facciamo rosolare fino a quando diventa morbida (10 minuti). Aggiungiamo le carote, facciamo cuocere per altri 10 minuti. Aggiungiamo il peperone dolce e facciamo cuocere per altri 10 minuti. Mescoliamo delicatamente durante il processo.
Versiamo il succo di pomodoro e facciamo cuocere ancora per circa 10 minuti.
Ora aggiungiamo il riso, saliamo a piacere e cuociamo a fuoco basso per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Infine aggiungiamo l'aceto, mescoliamo, distribuiamo nelle lattine sterilizzate e chiudiamo ermeticamente. Avvolgiamo in una coperta fino al completo raffreddamento. La quantità finale è di circa 4 litri di insalata.
Il plov di verdure per l'inverno è pronto!
© Наталья Лиханова
(4/5)
