Polpette con cavolo al forno

Le polpette secondo questa ricetta le preparo molto spesso, non è necessario perdere tempo - ho fatto le polpette e in forno, il resto lo fa il forno, e sei libero di occuparti delle tue faccende. Come risultato avrai un piatto gustoso, salutare e nutriente per tutta la famiglia, senza grassi e carboidrati in eccesso. Per il gusto, queste polpette ricordano leggermente i golubtsi (o golubtsi pigri), cosa che mi piace molto. Le polpette con cavolo possono essere servite con panna acida o con qualsiasi altro sugo che preferisci.

Macinato di maiale e manzo

1 kg

Cavolo bianco

600 g

Cipolla

3 pezzi

Uova

2 pezzi

Sale

2 cucchiaini

Pepe nero macinato

1 cucchiaino

Aglio essiccato

1 cucchiaino

Paprica

1 cucchiaino

Per preparare le polpette con cavolo in forno prendiamo il cavolo e lo tagliamo finemente e lo schiacciamo leggermente.

Se usate il cavolo giovane, ovviamente sarà più morbido nelle polpette pronte. Il cavolo invernale (vecchio) va tagliato finemente e va assolutamente strizzato.

Tritiamo la cipolla nel frullatore, così il macinato sarà più succoso.

Uniamo tutto in un contenitore adatto: cavolo, macinato, uova, sale e spezie.

Aggiungete sale e spezie a piacere, io mi sono basata sul mio gusto.

Lavoriamo bene il macinato e lo schiacciamo leggermente. Bagnando leggermente le mani con acqua, facciamo le polpette nel modo tradizionale, con un peso di circa 80 g ciascuna. Mettiamo le polpette su una teglia rivestita di carta da forno (io uso sempre quella siliconata) e cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. Modalità forno tradizionale con calore sopra e sotto.