Torta ai mirtilli

Oggi sto preparando una torta succulenta e molto gustosa. L'ingrediente principale in questa ricetta sono i mirtilli e ce ne sono abbastanza, quasi mezzo chilo. La torta si prepara rapidamente con ingredienti semplici. Un pezzo ancora caldo di questa torta può essere servito con uno zoccolo di gelato al tè o al caffè. I mirtilli succulenti con una leggera nota di limone, un impasto morbido e leggero e il gusto cremoso e rinfrescante del gelato - è molto delizioso!

Impasto

Uova

2 pezzi

Zucchero

180 g

Panna acida

230 g

Olio vegetale

125 g

Vaniglia

Sale

1/4 cucchiaino

Farina

260 g

Lievito

2 cucchiai

Scorza di limone

1/2 cucchiaio

Succo di limone

1 cucchiaio

Ripieno

Mirtilli

450 g

Amido di mais

1/2 cucchiaio

Succo di limone

1 cucchiaio

Per preparare la torta ai mirtilli, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una massa bianca e densa (2-3 minuti). Questo è un momento importante, non ignorarlo.

Aggiungere poi la panna acida, l'olio vegetale, il sale e la vaniglia. Mescolare con un frullatore a bassa velocità fino a ottenere una consistenza omogenea.

Aggiungere la farina e il lievito, mescolare. Infine aggiungere la scorza di limone e il succo di limone, mescolare di nuovo e l'impasto è pronto.

Passiamo al ripieno. Aggiungere all'amarena l'amido e il succo di limone, mescolando delicatamente per lasciare i frutti interi. Tutto l'amido deve sciogliersi, le tracce bianche della polvere devono scomparire completamente.

Prendere uno stampo (23-24 cm), ungere i lati con burro, coprire il fondo con carta forno. Versare metà dell'impasto nello stampo, livellarlo e aggiungere leggermente più della metà delle amarene. Successivamente versare il resto dell'impasto, livellarlo con una spatola e aggiungere di nuovo tutte le restanti amarene.

Mettere lo stampo con l'impasto in forno preriscaldato a 190°C per 40-50 minuti. Verificare la cottura con uno stecchino di legno.

Non tirare fuori subito la torta appena pronta dallo stampo, lasciarla raffreddare leggermente nello stampo per 15-20 minuti. Poi passare con un coltello o una spatola lungo i bordi della torta, staccarli dallo stampo e togliere la torta.

Ho servito la torta ai mirtilli ancora calda con una pallina di gelato. Si può semplicemente cospargere la torta con dello zucchero a velo. Buon appetito!

(5/5)