Crostini croccanti

Un biscotto festivo, croccante, gustoso e facile da preparare. Questi croccanti riccioli sono conosciuti e amati da tutti. Ci sono molte ricette per i crostini e ogni padrona di casa ne ha probabilmente la propria. Vi propongo una ricetta veloce e semplice per i crostini. Nell'impasto per i crostini è obbligatorio aggiungere la vodka (rum, brandy, alcol). È proprio questo che conferisce al biscotto una struttura fine e croccante.

Uova

2 pz

Latte

2 cucchiai

Vodka

2 cucchiai

Farina

200 g

Bicarbonato

1/4 cucchiaino

Sale

pizzico

Olio di semi di girasole

senza odore per friggere

Zucchero a velo

con vaniglia (o cannella)

Per preparare i crostini croccanti, prendete una ciotola, mettete la farina, aggiungete le uova e iniziate a mescolare. Aggiungete poi il latte, la vodka, il sale e il bicarbonato. Mescolate bene il tutto.

L'impasto ottenuto è molto comodo da mescolare in una borsa di plastica normale. Lavorate bene l'impasto fino a renderlo uniforme. Poi mettetelo in frigorifero per 30 minuti.

Questo viene fatto per rendere l'impasto denso e appiccicoso in modo da poterlo stendere e tagliare più facilmente.

Successivamente stendete sottilmente l'impasto e dategli una forma. Tagliate l'impasto in rettangoli (o rombi), fate un taglio al centro. Poi infilate un'estremità nel taglio e otterrete una specie di figura.

Potete tagliare l'impasto semplicemente a strisce, a cerchi, fare roselline o fiocchi. Potete lasciar libera la fantasia e coinvolgere i bambini in questa attività.

Poi mettete una padella sul fuoco, versate circa mezzo litro di olio e fatelo riscaldare. L'olio deve essere caldo a sufficienza in modo che una goccia d'acqua versata al suo interno produca un forte sfrigolio, ma l'olio non bruci. Immergete i crostini nell'olio e friggeteli da entrambi i lati.

I nostri crostini croccanti sono pronti, lasciateli scolare dall'olio in eccesso mettendoli su carta assorbente. Servite, cospargendo di zucchero a velo con vaniglia.

(5/5)