Pizza veloce in padella

Ricetta veloce e gustosa per una pizza succulenta. Ideale se si desidera preparare una colazione sostanziosa. La pizza si prepara molto rapidamente, risulta succulenta e si mangia all'istante. Il ripieno può essere di qualsiasi tipo, a scelta. La ricetta è pensata per una padella con un diametro di 28 cm; se la padella è più piccola, è necessario ridurre la quantità di impasto.

Per l'impasto:

Panna acida

4 cucchiai

Maionese

4 cucchiai

Uova

2 pezzi

Farina

9 cucchiai (senza rasoio)

Per il ripieno:

Salsa di pomodoro ketchup

3-4 cucchiai

Cipolla

1/2 pezzo

Funghi

200 g (champignon o fungo porcino)

Salsiccia

100 g (affumicata)

Pomodori

1 pezzo

Maionese

a piacere (opzionale)

Formaggio

150-200 g (duro)

Per preparare la pizza uniamo tutti gli ingredienti per l'impasto, mescoliamo leggermente finché non otteniamo un impasto liquido.

Versiamo l'impasto in una padella imburrata. Sopra spalmiamo il ketchup e lo distribuiamo leggermente sull'impasto. Poi aggiungiamo la cipolla tagliata a fette sottili.

Ho usato la salsa 'Satsebeli'.

Successivamente aggiungiamo i funghi tagliati a pezzetti e poco rosolati, poi la salsiccia tagliata a pezzettini.

Poi aggiungiamo i pomodori e la maionese (ho fatto senza maionese).

Condiamo leggermente i pomodori con sale e pepe.

Copriamo il tutto con del formaggio grattugiato e copriamo con un coperchio. La pizza si cuoce a fuoco medio-basso, quando il formaggio si sarà sciolto, sarà pronta.

Il fondo della pizza deve diventare compatto e dorato.