Hagymás szósz (nem zsíros)
Ez a szósz nem tartalmaz húsféléket, de nagyon finom és nemcsak böjt idején lehet használni. A tojás, tejszín és tejföl hiánya miatt alacsony kalóriatartalmú, így diétázóknak is megfelelő. Gyakorlatilag mindenhez illik - húsokhoz, halakhoz, zöldségekhez. Kenyérrel is fogyasztható majonéz helyett.
Vöröshagyma
200 g
Víz
250 ml
Feketebors
1 g (őrölt)
Só
0,5 tk.
Liszt
20 g
Napraforgóolaj
100 ml (finomított)
A hagymás szósz elkészítéséhez a hagymát vékony karikákra vágjuk, ha a hagyma nagy (mint az enyém), félkarikákra vágjuk.
A lisztet hideg vízzel elkeverjük, habverővel kevergetjük, hogy ne legyen csomós.
A hagymát növényi olajon üvegesre pároljuk.
A pirított hagymát hozzáadjuk a lisztes keverékhez és folyamatosan kavargatva felforraljuk.
5-7 percig főzzük, végül hozzáadjuk a borsot.
Nem zsíros fehér hagymás szósz húsokhoz, zöldségekhez vagy halakhoz kínáljuk.
© Наталья Лиханова
(5/5)
