Pâte à choux pour vareniki et pelmeni
La pâte préparée selon cette recette ne colle pas aux mains, elle est facile à travailler et ne se déchire pas lors de la cuisson. Les vareniki finis sont très moelleux, délicats, et à mon avis, encore plus délicieux le deuxième jour. Et après la congélation, le goût reste le même et ils se cuisent sans problème. Je recommande vivement!
Eau
1 verre
Farine
3 verres
Beurre
50 g (ou margarine)
Œufs
2 pcs
Sel
une pincée
Pour préparer la pâte à choux pour vareniki et pelmeni, versez de l'eau dans une petite casserole, ajoutez du beurre, une pincée de sel et portez à ébullition.
Versez une tasse de farine dans l'eau bouillante et mélangez rapidement pour éviter les grumeaux. Il est plus pratique de le faire avec une fourchette. Retirez du feu et laissez refroidir un peu.
Ajoutez ensuite les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Ensuite, ajoutez le reste de la farine et pétrissez la pâte.
La pâte à choux pour vareniki et pelmeni est prête, vous pouvez commencer à travailler avec.
© Наталья Лиханова
(5/5)
