Flapjack au citron, noix et pruneaux

Un des ingrédients de cette pâtisserie est bien sûr l'avoine, très appréciée des Anglais. En Angleterre, on boit du thé jusqu'à sept fois par jour, la tradition anglaise du "five o'clock" est connue dans le monde entier. Différentes sucreries sont servies avec le thé : des gaufres légères avec des fruits frais, toutes sortes de puddings et de pâtisseries. L'une des pâtisseries traditionnelles avec le thé est le flapjack. Cette pâtisserie (ou barre) est populaire au Royaume-Uni, en Irlande, ainsi qu'en Amérique, au Canada et en Australie. Il est traditionnel de préparer le flapjack avec du sirop d'érable, mais on peut aussi le faire avec du miel, qui lui donne un goût doux. Quand il est servi, le flapjack est souvent glacé au chocolat et décoré de noix caramélisées ou de fruits frais. Cette pâtisserie à base d'avoine sera un excellent choix pour le petit-déjeuner ou le goûter, elle est très délicieuse, saine et nourrissante.