Pasta de chocolate y nueces
Una pasta muy sabrosa, que recuerda en sabor a la pasta de chocolate "Nutella". Lo mejor en esta receta es utilizar nueces silvestres, pero las nueces pecanas también sirven. Sin embargo, los cacahuetes no son adecuados. Esta pasta de chocolate y nueces se puede untar en una baguette crujiente, en galletas, también se puede utilizar como relleno para pasteles. O simplemente disfrutarla a cucharadas, especialmente a los niños les encantará esta pasta de chocolate.
Azúcar
1 taza
Azúcar vainillado
1 sobre
Cacao en polvo
4-5 cucharadas
Harina
3/4 de taza (110 g)
Leche
0,5 l
Mantequilla
100 g
Nueces
150 g (o nueces pecanas)
Para preparar la pasta de chocolate y nueces, mezclamos cacao, azúcar y harina. Agregamos la mitad de la leche a la mezcla seca y mezclamos bien.
Vertemos el resto de la leche en una cacerola y calentamos hasta que hierva. Cuando la leche comience a hervir, incorporamos la mezcla anterior, removiendo continuamente.
Cocinamos la pasta a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que espese. Retiramos la pasta de chocolate y nueces del fuego y dejamos enfriar hasta que esté tibia.
Ahora agregamos las nueces trituradas y la mantequilla derretida. Mezclamos todo bien.
Se pueden tostar ligeramente las nueces en una sartén seca antes, para potenciar aún más su sabor y aroma.
La pasta de chocolate y nueces enfriada se puede batir con una batidora (aunque no es un paso obligatorio). Se sirve con galletas o tostadas para acompañar el té o el café ¡y a disfrutar...!
© Наталья Лиханова
(4/5)
