Salsa de miel para pescado
Una receta de salsa que va perfectamente con cualquier tipo de pescado. ¡Preparé esta salsa con lucio hervido y resultó increíble! La salsa tiene un sabor y aroma rico y profundo. Se sirve caliente, ¡muy recomendable!
Caldo de pescado
1 taza
Miel
2 cucharadas
Limón
1 unidad
Salsa de soja
2 cucharadas
Nuez moscada
una pizca
Jengibre
1 cucharadita (rallado fino)
Hojas de laurel
2-3 unidades
Mantequilla
50 g
Almidón
2 cucharadas
Perejil
o eneldo para servir
Para preparar la salsa de miel para pescado, rallamos la piel de un limón en un rallador fino y exprimimos el jugo. En una cacerola, derretimos la mantequilla, añadimos la miel, la piel y el jugo del limón, nuez moscada, jengibre, hojas de laurel, salsa de soja y ½ taza de caldo (después de cocinar el pescado). Llevamos a ebullición.
En el caldo restante (1/2 taza), diluimos el almidón. Revolviendo, agregamos el almidón a la salsa y cocinamos hasta que espese (unos 1 minutos).
Si deseas una salsa más espesa, agrega 4 cucharaditas de almidón.
Servimos la salsa de miel con pescado hervido con limón y hierbas. ¡Buen provecho!
© Наталья Лиханова
(5/5)
