Naranjas caramelizadas en chocolate

Este brillante y delicioso postre se puede utilizar como decoración para pasteles o pasteles, o simplemente se puede servir con café o té. La receta es sencilla y cualquier ama de casa puede manejarla, ¡y para añadir aún más color a este postre, usa chocolate de colores!

Naranjas

4-5 unidades

Azúcar

550 g

Azúcar vainillado

10 g

Agua

300 ml

Chocolate

200-250 g

Canela

1 palito (opcional)

Para preparar las naranjas caramelizadas en chocolate, cortamos las naranjas en rodajas de 5-6 mm de grosor.

Colocamos las naranjas en un recipiente adecuado y las cubrimos con agua hirviendo, dejamos reposar durante 2-3 minutos. Luego escurrimos el agua y secamos las naranjas con papel absorbente.

Esto es necesario para quitar el amargor.

En una sartén combinamos el azúcar, azúcar vainillado y agua. Colocamos la sartén en la estufa y calentamos el jarabe hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Colocamos las naranjas en un recipiente donde se cocinarán, en mi caso una sartén grande, y las cubrimos con el jarabe preparado, encendemos el fuego bajo y cocinamos durante 1,5 horas. Revolvemos y damos vuelta a las naranjas periódicamente para que se caramelicen uniformemente. La piel de las naranjas debe quedar casi transparente.

En este punto, al cubrir las naranjas con jarabe, se pueden añadir canela, yo no la añadí.

Tomamos una bandeja de horno, la forramos con papel de aluminio, cubrimos con una rejilla y colocamos las naranjas, sacándolas previamente del jarabe. Colocamos las naranjas en el horno precalentado a 130 grados durante unos 30 minutos.

Dependiendo de tu horno, el tiempo de secado de las naranjas puede ser un poco menos o un poco más. Deben secarse bien y mantener su forma.

Después de esto, dejamos que las naranjas se enfríen completamente y ahora las podemos sumergir en chocolate. Derretimos previamente el chocolate en el microondas en intervalos de 10-15 segundos o al baño María.