Carne de cerdo horneada aromática en papel de aluminio
Receta de carne de cerdo horneada en papel de aluminio, muy aromática y jugosa. La mostaza y las especias le dan un olor increíble. Esta carne se puede servir caliente como plato principal. En frío, se puede utilizar para sándwiches y ensaladas. Esta carne es muy sabrosa y aromática, no requiere mucho trabajo y el resultado es impresionante. ¡Me encantan estas recetas!
Carne de cerdo
800-1000 g (paletilla)
Mostaza
2 cucharaditas (francesa)
Pimienta negra
1 cucharadita (o mezcla de pimientas)
Pimentón
1/2 cucharadita
Nuez moscada
1/2 cucharadita
Jengibre
1/3 cucharadita (molido)
Cilantro
1/3 cucharadita (molido)
Mejorana
1/3 cucharadita
Pimienta de cayena
1/3 cucharadita (molido)
Sal
1 cucharadita
Mantequilla clarificada
2 cucharadas (o vegetal)
Para preparar carne de cerdo horneada aromática en papel de aluminio, lavamos la carne y la secamos con papel de cocina. Mezclamos las especias y la sal.
Frotamos la carne primero con las especias y luego con mostaza. Colocamos en un tazón, cubrimos con film transparente y refrigeramos durante 3 horas o toda la noche.
Doramos la carne de cerdo en mantequilla clarificada a fuego alto, de cada lado hasta que se dore (unos 4-5 minutos).
Envolvemos la carne en varias capas de papel de aluminio (con el lado brillante hacia adentro) para mantener los jugos que se liberarán durante la cocción. Horneamos la carne de cerdo en un horno precalentado a 180 grados durante 1,5 horas.
Luego sacamos la carne, la desenrollamos un poco y la volvemos a poner en el horno durante 15-20 minutos para que se forme una deliciosa costra dorada.
Sacamos la carne de cerdo horneada aromática en papel de aluminio del horno, la cubrimos con papel de aluminio y la dejamos reposar 10-15 minutos. ¡Ahora podemos cortarla en porciones y servirla a nuestros invitados! ¡Creo que esta carne será un excelente plato principal en la mesa festiva!
© Наталья Лиханова
(4/5)
