Talu hommikusöök

Retsept on pärit Saksamaalt, ehkki koostisosade järgi oli talumees tõenäoliselt hiinlane. Kuid kõik see pole oluline, peamine on see, et see on maitsev ja sellist hommikusööki on kiire ja lihtne valmistada. Kartuleid soovitatakse õhtul keeta.

Kartul

500 g (munakoores keedetud)

Päevalilleõli

5 spl

Seesamiseemneõli

1 spl

Porru

150 g

Pekinkapsas

200 g

Kurgid

80 g (marineeritud)

Petersell

1 kimbu

Munad

3-4 tk

Sojakaste

3 spl

Sool

maitse järgi

Must pipar

jahvatatud, maitse järgi

Suhkur

näpuotsatäis

Talu hommikusöögi valmistamiseks koorime ja lõikame kartulid kuubikuteks.

Kurgid lõikame samuti kuubikuteks.

Kapsa lõikame õlgedeks.

Sibul - poolrõngasteks.

Kuumutame pannil päevalille- ja seesamiseemneõli. Praeme kartuleid kuni kuldse koorikuni. Lisame kapsa ja sibula ning praeme kõike koos 2-3 minutit. Seejärel lisame kurgid, segame läbi.

Segame eraldi kausis kokku munad, hakitud peterselli, sojakastme, soola, pipra ja suhkru. Vahustame veidi. Valame saadud segu pannile, raputame seda kergelt, et mass jaotuks ühtlaselt. Katame kaanega ja küpsetame madalal kuumusel 8-10 minutit.