Kõrvitsamoos sidruni ja apelsiniga
Tundub, et milline moos võib välja tulla kõrvitsast - maitsetu ja igav - ütlete te. Retseptis lisatakse kõrvitsale apelsin ja sidrun ning tulemusena saame lihtsalt kulinaarse imemehe. Moosil on imeline merevaiguvärv ja imeline maitse. Seda saab kasutada magustoitudes. Näiteks võib selle ilusate läbipaistvate merevaigukübemete abil kaunistada kooki.
Kõrvits
1 kg
Suhkur
1 kg
Apelsinid
2 tk
Sidrun
1 tk
Kõrvitsamoosi valmistamiseks sidruni ja apelsiniga puhastage kõrvits koorikust ja seemnetest.
Lõigake kõrvits väikesteks kuubikuteks, puistake peale 500 g suhkrut ja jätke üleöö seisma.
Eemaldage apelsinidest ja sidrunist koor ning pigistage viljaliha mahl välja.
Kõrvitsaga kastrulisse lisage koor ja mahl ning ülejäänud suhkur.
Keetke moos keema ja keetke vaiksel tulel 10 minutit. Jätke moos infundeeruma. Järgmisel päeval keetke jälle keema ja keetke 10 minutit ning jätke infundeeruma. Korrake protseduuri 5-6 korda.
Valage keev moos steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned peale.
Kõrvitsamoos sidruni ja apelsiniga on valmis!
© Наталья Лиханова
(4/5)
