Kodused lihapallid kastmega

Mida valmistada õhtusöögiks - lihtne, kiire ja maitsev? Proovi valmistada koduseid lihapalle koos riisiga selle retsepti järgi - just seda vajad. Aroomsed kodused lihapallid meenutavad lapsepõlve maitset. Neid valmistada on üsna lihtne, lihapallid tulevad maitsvad, ei lagune - imelise kastmega. Lisandina sobib igaüks - kartulipüree, riis või makaronid, terve pere jääb rahule ja rahule.

Lihapallide jaoks

Sealiha

1 kg

Sibul

2 tk

Küüslauk

2 küünt

Riis

150-200 g

Munad

1 tk

Sool

1,5 tl

Must pipar

1 tl (jahvatatud)

Kastme jaoks

Porgand

2 tk

Sibul

1 tk

Jahu

2 spl

Tomatipasta

4 spl (70 g)

Hapukoor

100 g

Vesi

1 l

Sool

1,5-2 tl

Suhkur

1/2 tl

Sidrunimahl

1-2 tl

Kaneel

1/2 tl

Must pipar

maitse järgi

Basiilik

Till

Esmalt valmistame lihapallide jaoks riisi. Seda ei ole vaja hakkliha jaoks keeta. Loputage riis mitu korda külma veega, seejärel valage keeva veega ja laske sellel 30–40 minutit seista. Valage üleliigne vesi välja.

Kuna me ei keetnud riisi, ei lagune lihapallid. Kui need hautuvad, kinnitavad riisis sisalduvad ained täiendavalt hakkliha.

Lõigake liha väikesteks tükkideks ja laske koos sibula ja küüslauguga läbi hakklihamasina.

Lisage hakklihale riis, muna, sool ja pipar. Segage hoolikalt.

Vormige saadud hakklihast lihapallid. Tehke seda niiskete kätega, et hakkliha ei kleepuks. Andke lihapallidele pallikuju ja paneerige neid jahus.

Praadige lihapallid mõlemalt poolt kuldpruuniks ja pange sügavasse pann või potti.

Valmistage lihapallide kastet. Valage pannile veidi õli ja pruunistage kuldseks riivitud porgand ja poolitatud sibul.

Seejärel lisage jahu ja tomatipasta, segage hästi ja küpsetage veel kolm minutit.

Seejärel lisage vesi, hapukoor, vürtsid ja rohelised. Keetke keemiseni.

Valage valmis kaste lihapallidele. Lusikaga liigutage lihapalle ettevaatlikult veidi (tõstke ülespoole), et kaste jõuaks põhja ja kataks kõik lihapallid. Katke pott kaanega ja hautage lihapalle 30-35 minutit.