Sealiha küpsetatud kaneeli ja sinepiga

Uskumatult aromaatne ja vürtsikas maitsev roog. Retsept on lihtne, kuid kombinatsioon õrnast lihast, kaneelist, piprast ja küüslaugust muudab selle suurepäraseks. Saladus peitub sinepis, mis muudab liha uskumatult õrnaks ja mahedaks. Kui te ei armasta väga teravat maitset, lisage poole vähem punast pipart.

Sealiha

600-700 g

Küüslauk

6 küüslauguküünt

Kaneel

1 tl

Vürtsikas pipar

1/2 tl (jahvatatud punane)

Kardemon

3-4 tera

Oliiviõli

2 spl

Sinep

2-3 spl

Sool

1/2 tl

Sealiha küpsetatud kaneeli ja sinepiga valmistamiseks valmistame kõigepealt vürtsika segu liha määrimiseks. Surume küüslaugu, soola, kaneeli, pipra ja kõik põhjalikult purustatud uhmrisse. Seejärel lisame 2 spl oliiviõli ja segame hästi.

Nüüd tegeleme lihaga. Lõikame selle 1 cm paksusteks viiludeks. Klopite seda kergelt vasaraga või veerulliga.

Asetame liha sügavasse ahjuvormi ja määrime selle sinepiga kõigist külgedest.

Seejärel määrime sealiha ettevalmistatud seguga (ainult ühelt poolt).

Kata vorm küpsetuspaberiga või fooliumiga ning küpseta eelsoojendatud 200-210 kraadini kuumutatud ahjus 25-30 minutit (ülemisel riiulil).Serveeri kohe lauale koos köögiviljade ja maitserohelisega.

(5/5)