Plov hane südamega

Plov hane südamega on väga ilus serveerimisel. Retseptis on palju vürtse ja maitseaineid, mis muudavad selle vürtsikaks, väga maitsvaks ja helbed. Südamed on sibulaga praetud ja sobivad suurepäraselt aromaatse riisiga, mis tänu karri- ja kurkumile omab meeldivat kollast varjundit. See roog sobib suurepäraselt pidulikuks söögilauaks ning rõõmustab nii teid kui ka teie külalisi oma maitsega.

Hane südamed

500-700 g

Sibul

3-4 tk

Petersell

Till

Sool

Must pipar

jahvatatud

Plovi jaoks

Riis

500 g (eelnevalt leotatud)

Kurkum

1 tl

Karri

1 tl

Aednelk

1 tk

Kardemon

2 tk

Kaneel

0,5 pulka

Tüümian

2 tl

Lorbeerileht

1 tk

Berberis

1-2 tl

Must pipar

0,5 tl (terad)

Vürtsipipar

0,5 tl

Päevalilleõli

40-50 ml

Küüslauk

2-3 küünt

Plov hane südamega valmistamiseks lõigake sibul õhukesteks ribadeks ja praadige köögiviljas õlis kuni kergelt kuldpruuniks.

Lõigake südamed pikkupidi neljaks osaks, kui südamed on suured, siis kuueks osaks. Lisage südamed sibulale, samuti sool ja pipar ning praadige kuni valmisolekuni, aeg-ajalt segades.

Loputage riis külma veega 3 korda, valage vesi üle ja jätke seisma 10-15 minutiks. Eraldi nõus (eelistatavalt malm), kuumutage päevalilleõli, lisage õlisse kõik varem ettevalmistatud vürtisegud, segage.

1-2 minuti pärast lisage riis. Segage kõik korralikult läbi, et iga riisitera oleks täielikult õliga kaetud, siis plov on kindlasti helbe. Peal valage õrnalt vett riisist 1-1,5 cm kõrgemale. Katke kaanega ja keetke madalal kuumusel 15 minutit.