Maksakook juustuga

Maksakook juustuga - фото рецепта
Kahtlemata piduroog kerge ja õrna kastmega. Tavaliselt kasutatakse maksakoogi retseptis majoneesi, kuid mina otsustasin seda rooga pisut kergendada. Kasutasin madala rasvasisaldusega kohupiima, pehmet võileivajuustu ja veidi majoneesi. Tulemus oli väga maitsev!
Veisemaks
700-800 g
Munad
2 tk
Piim
100 ml
Jahu
100 g
Sibul
200 g
Porgand
200 g
Sool
Must pipar
jahvatatud
Kastme jaoks:
Kohupiim
1 pakend (250 g madala rasvasisaldusega)
Sulajuust
200-250 g (pehme)
Majonees
3-4 tl
Küüslauk
3 küünt
Kurk
1 tk (värske)
Roheline sibul
Till
Kaunistamiseks:
Või
50 g (pehme)
Porgand
1 tk (keedetud)
Soolkurk
2 tk
Munad
1 tk
Till
Sõstrad
Maksakoogi juustuga valmistamine võtab veidi aega. Alustuseks pruunistame peeneks hakitud sibula.
Seejärel lisame riivitud keskmise paksusega porgandi ja pruunistame kõik koos.
Nüüd valmistame kohupiima-juustukastme. Võtame kohupiima, lisame juustu ja segame, kuni saame ühtlase massi. Lisame sellele peeneks hakitud küüslaugu, hakitud ürdid, peeneks hakitud kurk ja majoneesi.
Kindlasti proovige ja lisage vajadusel soola või majoneesi vastavalt oma maitsele. Kes ei armasta vürtsikat, võib küüslaugu kogust vähendada.
Nüüd valmistame maksapannkooke. Puhastame maksast kilet ning laseme selle läbi hakklihamasina. Lisame munad, segame hästi. Seejärel lisame piima, jahu, soola, pipart ja segame kõik põhjalikult läbi.
Küpsetame pannkooke võiga määritud pannil mõlemalt poolt.
Pannkooke on väga mugav pöörata laia spaatliga.
Koome kokku meie maksakoogi juustuga. Asetame pannkoogid üksteise peale ja igaühele määritakse kaste ning peale puistatakse porgand ja sibul. Viimane pannkook määritakse ainult kastmega.
Kaunistame maksakoogi juustuga. Või vahustatakse blenderiga keedetud porgandiga. Saame ilusa kreemi oranži värvi. Soolkurkidest lõikame lehekesed. Küljed määritakse veidi kastme või majoneesiga ning puistatakse hakitud tilliga. Maksakoogi peale puistatakse riivitud munavalge. Ümber ringi kaunistame koogi oranžide lilledega (kasutades kondiitriotsikuid), asetame kurkudest lehed ja lillede keskele marjad punasesõstralt. Maksakook juustuga on valmis!