Kana tiivad koore-tomatikastmes

Mul on juba mitu retsepti kana tiibade valmistamise kohta minu veebisaidil - kana tiivad ahjus, magusad kanatiivad, küüslaugused kana tiivad, kuid retsepte ei ole kunagi liiga palju. Nende tiibade uskumatu maitse saladus peitub just kastmes, see on väga maitsev, aromaatne, magus-vürtsikas... ma ei tea, kuidas seda muul viisil kirjeldada, seda tuleb kindlasti valmistada ja proovida!

Kana tiivad

1 kg

Sojakaste

4 spl

Küüslauk

3 küünt

Must pipar

maitse järgi

Kastme jaoks:

Või

50 g

Tomatipasta

50 g

Rohusuhkur (või valge)

30 g

Sool

1/3 tl

Küüslauk

1 küüs

Terav pipar

maitse järgi

Must pipar

1/2 tl

Kana tiivad koore-tomatikastmes valmistamiseks peske ja kuivatage esmalt tiivad paberrätikuga. Lõigake tiivaots ära (kui see on alles) ja lõigake ülejäänud osa liigesest kaheks osaks.

Panime ettevalmistatud tiivad kaussi, lisame jämedalt hakitud küüslaugu, sojakastme ja musta pipra. Segage ja jätke marineeruma toatemperatuuril 1-2 tunniks.

Kuumutage ahi 200 kraadini (ülem- alumine režiim). Asetage ettevalmistatud tiivad restile, eemaldades üleliigse küüslaugu (kuna see ahjus kõrbeb) ja asetage juba eelsoojendatud ahju keskmisele tasandile 20-25 minutiks (korrigeerige aega vastavalt oma ahjule). Tiivad peaksid täielikult valmima ja muutuma kuldpruuniks.

Valmistage samal ajal kaste. Sulatage paksupõhjalises pannil aeglasel tulel või ja suhkur, segage segu pidevalt. Seejärel lisage terav pipar (lisasin ühe väikese) ja tomatipasta, segage, lisage soola, segage veidi ja eemaldage tulelt. Kaste ei tohiks keema tõusta, see võib eralduda.

Seejärel lisage peeneks hakitud küüslauk ja segage uuesti.

Tõstke valmis tiivad sobivasse anumasse, lisage peale kaste ja segage. Laske tiibadel seista 10-15 minutit, et kaste saaks imbuda. Kana tiivad koore-tomatikastmes on valmis!

(4/5)