Šašlõkk ahjus
Selle šašlõki retsept on väga lihtne, kuid maitse - unustamatu! Liha saab mahlane, õrn ja aromaatne, väga sarnane päris šašlõgile. Suure seltskonna toitmiseks suurepärane roog. Vaeva pole palju ja kõik saavad maitsvat ja rahuldavat eine. Kokkuvõttes väga soovitatav!
Šašlõki ahjus valmistamiseks peseme liha, eemaldame liigse niiskuse paberrätikutega ja lõikame tavalisteks tükkideks (umbes 4x4 cm, nagu šašlõkiks)
Pange liha kotti, võite katta toidukilega ja kergelt mõõgate seda mõlemalt poolt. Ärge üle pingutage!
Võtame 4 sibulat ja peenestame need segistis, võite kasutada ka riivijat või hakklihamasinat.
Lisage lihale sibul, pipar ja šašlõki maitseaine. Segage kõik hoolikalt, sõtkuge õrnalt kätega ja laske marinadel külmkapis 3-4 tundi (võite üle öö).
Tund enne šašlõki valmistamist valmistame sibula. Ülejäänud 7 sibulat lõigatakse pooleks rõngasteks, valage üle keeva veega (sibul peab olema veega kaetud). Lisage äädikas, suhkur ja sidrunimahl. Laske sibulal marineeruda tund aega.
Võtame küpsetuskoti ja kinnitame selle ühest otsast. Kurnake sibul, asetage see kotti ja laotage see laiali (valmistage liha jaoks "voodi"). Võtke liha külmikust välja, maitsestage soolaga (ma panen 1,5-2 tl), segage. ja asetage see ühtlase kihina sibula peale.
Kinnitage kott ja pange ahju, eelsoojendage ahju temperatuurini 200 kraadi 1 tunniks. Seejärel lõigake kott lahti ja pange liha veel 30 minutiks ahju kuldpruunistumiseks.
Šašlõkk ahjus on valmis! Serveerige liha roheliste ja köögiviljadega. Head isu!
Soola kogust saab oma maitse järgi suurendada või vähendada.