Salat veiselihakeele, õuna ja juustuga

Salateid, kuhu kuulub veiselihakeel, on palju. Salatiretsept, mida ma pakun, väga meeldib mulle. See on üsna täitev ja omab õrna maitset. Mõnikord teen seda kuivatatud ploomidega, mõnikord rosinatega. Salatite maitsed erinevad veidi, kuid minu arvates on mõlemad maitsvad. Lähtuge oma maitsest ja tehke süüa!

Veiseliha

1 kg (keel)

Rozinad

150 g (või kuivatatud ploomid)

Munad

2 tk

Sidrun

1/2 tk (mahl)

Juust

100 g

Õunad

1 tk (Simirenko)

Majonees

Salati "Salat veiselihakeele, õuna ja juustuga" valmistamiseks keedame keele, koorime ja lõikame kuubikuteks.

Meenutan, kuidas keelt õigesti keeta. Alguses on parem leotada seda 30 minutit külmas vees, et seda oleks lihtsam mustusest puhastada. Valage kastrulisse külma vett, keetke ja lisage keel. Keetke 15 minutit, seejärel valage vesi ära. Asetage keel uuesti keevasse vette ja keetke valmisolekuni (2-3 tundi). Soolake lõpus, et see ei oleks kõva. Soola saab lisada ka loorberileht, terapiprale ja porgandile, nii et keel oleks lõhnarikkam. Valmis keel tõmmake vedelikust välja ja asetage see külma vette 2-3 minutiks, see hõlbustab keele naha hilisemat eemaldamist.

Rozinad valage keeva veega ja laske tõmmata 15-20 minutit, seejärel valage vesi ära ja niristage üle sidrunimahlaga. Kui need on kuivatatud ploomid, eemaldage pärast leotamist kivi (kui see on olemas) ja lõigake väikesteks tükkideks ning niristage üle sidrunimahlaga.

Haki munad peeneks.

Lõika juust kuubikuteks.

Õunad lõika õhukesteks ribadeks.

Sega kõik koostisosad omavahel, lisa majonees ja sega läbi.

Ära liialda majoneesiga. Seda peaks olema veidi vähem kui piisavalt.

Peale puista hakitud keedetud munakollane ja kaunista rohelisega. Laske salatil veiselihakeele, õuna ja juustuga veidi külmkapis seista ning seejärel serveerige lauale.

(5/5)