Paastu pärmiteigen

Teiget, mis on valmistatud selle retsepti järgi, saab õhuline, väga maitsev ja sobib alati paastuks. Selline tainas sobib nii kuklitele, erinevate täidistega pirukatele kui ka pitsale. Kui valmistate mittemagusut tainast, tuleb suhkru kogust vähendada 2 korda. Sellisest tainast valmistatud küpsetis püsib ka järgmisel päeval sama pehme ja õhuline.

Vesi

1,5 klaasi

Jahu

3,5-4 klaasi

Suhkur

0,5 klaasi

Sool

1/2 tl

Päevalilleõli

0,5 klaasi (või oliiviõli)

Pärm

25 g (värsked)

Paastu pärmitege valmistamiseks lahustage soojas vees pärm, lisage suhkur, sool ja segage hästi läbi.

Seejärel lisage järk-järgult sõelutud jahu ja segage läbi, et saada mitte liiga kleepuv tainas.

Lõpus lisage taimeõli ja sõtkuge, kuni tainas lõpetab käte ja kausi külge kleepumise. See peaks olema ühtlane ja mitte liiga kleepuv. Puistake valmis tainas kergelt jahuga üle, katke rätikuga ja asetage sooja, tuuletõmbuseta kohta.