Kefiiril põhinev imepärane tainas

See tainas on lihtne ja kiire retsept, mis sobib igaks juhuks. Küpsetistes on taina struktuur sarnane pärmileiva omaga. Tainas on õhuline, pehme, küpsetised kerkivad hästi ja on väga maitsvad, isegi väike kihiline efekt on olemas. Ühesõnaga, sõnades pole võimalik kirjeldada, seda tuleb lihtsalt valmistada ja proovida. Tainas sobib pirukate, pitsa, täidetud pirukate ja mille iganes jaoks!

Kefiir

500 g

Päevalilleõli

130 g

Suhkur

1 spl

Sool

näpuotsatäis

Jahu

600-700 g

Sooda

1,5 tl

Imepärase kefiiritaina valmistamiseks kulub väga vähe aega. Vala kaussi kefiir, lisa suhkur, sool, õli ja jahu. Lisa nii palju jahu, et saad elastse taina, mitte liiga kõva. Sõtku tainas läbi.

Seejärel rulli tainas umbes 2 cm paksuseks kihiks. Võta 1,5 tl soodat ja jaga see kogus 3 osaks. Puista üks osa soodat taignale (üritades seda teha ühtlaselt). Võid kergelt käega sooda laiali siluda.

Ära muretse, selline kogus soodat ei anna märgatavat maitset.

Voldi tainas kokku nagu ümbrik, rulli see uuesti lahti ja puista soodat. Korda sama protseduuri kolmandat korda: rulli, puista ja voldi. Sel korral ei pea tainast rullima, aseta see mingisse nõusse ja jäta soojas kohas kerkima.