Liivatainas
Selle taigna retsept sobib küpsiste, samuti pirukate, korvide küpsetamiseks, mida on hiljem lihtne täita mis tahes täidisega, marjade ja kreemiga. Taignaga valmistamise ajal peaksite vältima käte soojendamist nii palju kui võimalik, tainas kardab soojust ja on parem seda segada segistiga. Koostisosad peaksid samuti olema külmkapist. Tainas valmib kiiresti ja kui järgite neid lihtsaid reegleid, on tulemuseks karge ja väga maitsev.
Jahu
250 g
Munad
2 tk (kollased)
Suhkur
50 g
Või
120 g (jahutatud)
Vesi
2-3 spl (jäävesi)
Sool
näpuotsatäis
Valmistage liivatainas, purustades segistis (terasest lõiketeraga) jahu, suhkru, või, soola kuni saadakse peeneks puruks.
Võib hakitada noaga, tehke seda kiiresti, et tainas ei soojeneks.
Seejärel lisage kaks kollast ja jäävett.
Tehke segistiga veel mõned impulsiivsed liigutused.
Pange saadud mass tööpinnale ja koguge tainas kokku.
Mässige see toidukilesse ja saatke külmkappi 30 minutiks.
Liivatainas on valmis!
© Наталья Лиханова
(5/5)
