Köögiviljaragu selleri, seente ja oaga

Kasulik, taimne ja kiire valmistamise roog. Retsept pole keeruline, kuid köögiviljade õnnestunud kombinatsioon muudab tavalise raguu originaalseks ja väga maitsvaks roaks. Eelistatavalt kasutage metsaseeni nagu valge puravik, kukeseened või sojakad, need annavad sügavama seene maitse ja aroomi, kuid šampinjonidega on samuti väga maitsvad.

Seened

300-400 g

Porgand

200 g (2 tk)

Kapsas

500 g

Seller

150-200 g (1/4 tk, juur)

Magus pipar

3 tk (punane)

Sibul

200 g (1 suur sibul)

Oad

300-400 g (keedetud või konserveeritud, valged)

Küüslauk

1-2 küüslauguküünt

Sool

maitse järgi

Koriander

1/2 tl

Must pipar

1 tl (jahvatatud)

Tšillipipar

soovi korral

Päevalilleõli

Köögiviljaragu selleri, seente ja oaga valmistamiseks kuumutage pannil taimeõli. Lisage viilutatud seened koos sibulaga ja praege neid paar minutit.

Seejärel lisage seentele viilutatud porgand ja seller. Praege koos 10 minutit väikese kuumuse juures.

Rebige kapsas ribadeks ja maitsestage kergelt soolaga, hõõruge kätega. Lõigake magus pipar jämedateks ribadeks. Lisage kapsas ja paprika pannile, segage, katke kaanega ja keetke valmis (köögiviljad peaksid pehmeks muutuma). Kui köögiviljad on peaaegu valmis, lisage sool ja vürtsid.

Vürtsidega võite eksperimenteerida ja valida need, mis teile kõige enam meeldivad.

Viimasena lisage oad, purustatud küüslauguküüned ja rohelised. Veel 1-2 minutit ja kõik on valmis. Köögiviljaragu selleri, seente ja oaga võib serveerida nii kuumalt kui ka külmalt. Minu jaoks on viimane variant eelistatavam.

(5/5)