Selle toidu retsept kuulub Poola kööki. Praegu peetakse bigost traditsiooniliseks teiseks roaks Ukraina, Valgevene, Poola, Läti ja Leedu köögile. Retsepte on palju, kuid kolm koostisosa peavad selles roas kindlasti olema: hapukapsas, liha ja kuivatatud puuviljad. Selle roa valmistamiseks kulub umbes poolteist tundi, kuid see on seda väärt. Bigos on väga toitev, küllastunud mahlaka hapuka-magusama maitsega, ma usun, et hindate seda, eriti mehed!