Kodune köögiviljapada
Selle roa retsept on väga lihtne ja seda teavad paljud koduperenaised, kes on seda mitu korda valmistanud, eriti köögiviljahooajal. Armastan ka ise valmistada kodust köögiviljapadat - see on tervislik roog, mis ei sisalda ülearuseid süsivesikuid. Siin on kõige olulisem, et köögiviljad ei keeks üle ega et õli ei oleks liiga palju. Vastasel juhul muutub puder rasvaseks. Köögiviljade valik võib olla väga erinev, siin juba sõltub soovist.
Kartul
1 kg
Suvikõrvits
500 g
Valge peakapsas
500 g
Magus paprika
2 tk
Porgand
150 g
Sibul
150 g
Oad
300 g
Tomatipasta
2 spl
Vesi
500 ml
Must pipar
maitse järgi
Sool
maitse järgi
Koduse köögiviljapada valmistamiseks tuleb oad ette valmistada. Leota neid vees 5-6 tundi (või üleöö). Seejärel vala vesi ära, vala peale värske vesi ja keeda kuni oad on pehmed.
Oad peavad olema pehmed, kuid mitte lagunema.
Koori kartulid kuubikuteks ja praadige tugeval tulel kuldpruuniks (2-3 min). Õli kogus on minimaalne. Pange praetud kartul eraldi potti, kus meie puder haudub.
Haki suvikõrvitsad keskmisteks tükkideks ja prae samuti. Seejärel lisage suvikõrvitsad kartulitele.
Haki kapsas peeneks, prae ja pane potti.
Nüüd valmistage koduse köögiviljapada kaste. Haki sibul ja porgand kuubikuteks, paprika väikesteks tükkideks. Prae kõike koos pannil kuni pehmeks.
Seejärel lahjendage tomatipasta veega ja lisage pannile. Maitsesta soola ja pipraga.
Nüüd lisage köögiviljapoti kastmele oad. Katke kaanega ja hautage madalal kuumusel 20-30 minutit.
Serveeri kodune köögiviljapada, kaunistades ürtidega, kas iseseisva roana või lihaga lisandina.
© Наталья Лиханова
(5/5)
9.jpg)
