Linzi küpsised
Selle küpsise retsept kuulub Austria kööki, mis on tuntud oma magustoitude poolest. Need küpsised on väga lihtne valmistada, samas väga maitsev, õrn ja kodune. Kindlasti valmistage neid ja teie külalised on vaimustuses. Sellised küpsised on ka suurepärane kingitus, küpsise('aknad') saab teha erineva kujuga (nagu minu südamed, kuused, inimesed jne).
Linzi küpsiste valmistamiseks toatemperatuuril pehmeks vahustatud või umbes 2 minutit, lisage vanilliekstrakt (vanill, vanillisuhkur), lisage ka muna ja vahustage umbes minut.
Eraldi anumas segage vispliga kõik kuivained.
Lisage need võile, sõtkuge korralikult, tainas peaks kogunema tükki.
Jagage tainas kaheks osaks, mähkige kile sisse ja pange külmkappi 2 tunniks.
Kuni tainas jahtub, tehke moos, võite võtta valmis moosi või paksu moosi. Ma tegin moosi külmutatud maasikapüreest. Pange see pannile sulatage lisage suhkur ja hautage paksenemiseni (keetsin moosi umbes 20 minutit). Jätke moos jahtuma.
Jahutatud tainas rullige 3 mm paksuseks. Lõigake vormide abil alumised ja ülemised küpsised südamekujulise "aknaga".
Asetage küpsetuspaberile ja pange eelsoojendatud 180-kraadisesse ahju 8-10 minutiks.
Ärge laske küpsisel kuldseks muutuda, see peaks jääma ainult servadelt kergelt pruuniks.
Piserdage ülemised küpsised "aknaga" pulbriga.
Asetage alumistele kausike.
Ühendage kaks poolikut. Aroomiküllane Linzi küpsis on valmis, kutsuge külalised ja nautige!
