Krõbedad kanatiivad nagu KFC-s
Kentucky Fried Chicken (KFC) on rahvusvaheline söögikohtade kett. Arvan, et paljud teavad selle krõbeda ja uskumatult maitsva kanaliha maitset. Pakun teile retsepti kanatiibadele, mis ei jää KFC kanatiibadele alla. Valmistage neid kodus, see ei ole just väga madala kalorsusega roog, see ei sobi igapäevaseks tarbimiseks, kuid mõnikord võib maitsemeeli hellitada:-)
Kanatiivad
1 kg
Fritüüri jaoks:
Rafineeritud päevalilleõli
1 l
Marinadiks:
Kefiir
300 ml
Gaseeritud vesi
100 ml
Sool
1 spl
Koriander
1 tl
Paprika
2 tl
Kuivatatud küüslauk
2 tl
Vürtsikas pipar
0,5 tl
Must pipar
1 tl
Paneerimiseks:
Jahu
400 g
Maisitärklis
50 g
Kuivatatud küüslauk
1,5 tl
Vürtsikas pipar
0,5 tl
Must pipar
1 tl
Sool
1 tl
Krõbedate kanatiibade valmistamiseks nagu KFC-s peseme kanatiivad, kuivatame paberrätikuga, lõikame pooleks ja seejärel teeme mõlemale tükile sisselõiked mõlemalt poolt.
Segame marinadi koostisosad sobivasse anumasse ja paneme kanatiivad marinadi sisse. Jätame marineeruma 1-2 tunniks.
Teises anumas segame kuivained paneerimise jaoks, segame. Võtame veel ühe anuma (sügav kauss on sobiv) ja valame sinna külma vett.
Marineeritud kanatiivad katsame paneeringuga, veeretame neid igast küljest.
Seejärel paneme sõelale ja kastame neid kiiresti külma vette umbes 3 sekundiks.
Seejärel uuesti paneeringusse. Sel ajal peaks õli olema hästi kuumenenud.
Asetame kanatiivad keevasse õli ja praeme 8-10 minutit. Valmis tiivad paneme paberirätikutele, et eemaldada liigne rasv.
Kanatiivad on krõbedad ja väga maitsvad, uskuge mind!
Roog on mõõdukalt soolane ja vürtsikas, kui eelistate tugevamat vürtsikust, suurendage pipra kogust vastavalt oma maitsele.
© Наталья Лиханова
(5/5)
