Hernesupp suitsutatud seapekiga

Selle supi valmistamine võtab vähe aega. Retsept on lihtne ja supp meeldib kõigile. Kergelt praetud seapekk annab sellele uskumatu aroomi ja maitse, koos maitserohelise ja koduste krutoonidega - see on fantastiliselt maitsev.

Kuiv hernes

300 g

Suitsutatud seapekk

250 g

Kartul

4-5 tk

Sibul

1 tk

Porgand

1 tk

Loorberileht

2 tk

Vürtsiterad

5 tk

Must pipar

maitse järgi

Till

1 kimp

Küüslauk

1 küüs

Sool

maitse järgi

Sool

maitse järgi

Hernesupi suitsutatud seapeki valmistamiseks peske hernest, puhastage sibul ja küüslauk, pange need potti, lisage vürtsiterad ja valage peale külm vesi. Keetke hernest kuni selle valmimiseni (peab olema pehme) väga madalal kuumusel, et puljong oleks maitsev ja rikkalik.

Kui leotada hernest eelnevalt külmas vees paar tundi, siis see keeb kiiremini läbi.

Koorige kartulid ja porgandid. Lõigake kartulid kuubikuteks ja riivige porgandid jämedalt. Kui hernes on pehme, lisage puljongisse kartulid ja porgandid, eemaldage sibul, seda enam ei vajata. Lisage loorberilehed, sool ja must pipar.

Lõigake seapekk ribadeks ja praege need õlis kuldpruuniks. Kui kartul on valmis, lisage praetud seapekk puljongisse. Lisage ka maitseroheline. Keetke keemiseni ja eemaldage tulelt.