Kiire majonees

Retsept kiire majoneesi jaoks, mis valmib segistiga vaid minutiga. Majonees on mõnusalt paks ja maitsev. Soovi korral võid lisada näiteks pipart, ürte, küüslauku jne.

Munad

1 tk

Äädikas

1 tl (või sidrunimahl)

Sinep

1 tl

Sool

1/2 tl

Päevalilleõli

300 g (rafineeritud)

Vesi

100 g

Kiire majoneesi valmistamiseks aseta segisti klaasi eespool loetletud koostisosad järgmises järjekorras: muna, äädikas, sinep, sool, õli, vesi.

Kui soovid tihedamat majoneesi, võid vett mitte lisada või lisada vaid poole kogusest.

Sukeldame käsitsi segisti klaasi põhja, hoides klaasi kindlalt kinni, lülita segisti sisse ja vahusta maksimaalsel kiirusel. Vahusta seni, kuni peaaegu kogu õli muutub paksuks valgeks massiks. Viimasena liiguta segistit paar korda üles-alla paremaks segunemiseks.