Biskviidipannkoogid

Väga õrnade ja õhuliste pannkookide retsept. Pannkoogid pole õhukesed, need sobivad ideaalselt igasuguse kreemiga. Need meenutavad väga biskviiditainast ja sobivad ideaalselt pannkoogitordi valmistamiseks. Täidise jaoks kasutasin munavalgekreemi ja maasikaid, väga maitsev!

Munad

4 tk

Suhkur

2 spl

Sool

näpuotsatäis

Jahu

1 klaas (200 ml)

Piim

150 ml

Vesi

70 ml (gaseeritud)

Rafineeritud päevalilleõli

pannil määrimiseks

Biskviidipannkookide valmistamiseks vahusta 4 munakollast suhkruga. Lisa piim ja gaseeritud vesi ning vahusta uuesti. Seejärel Lisa sõelutud jahu ja sega korralikult läbi.

Vahusta munavalged (4 tk) koos näpuotsatäie soolaga tugevaks vahuks.

Lisa vahustatud munavalged segule vähehaaval, iga kord segades ühtlaseks.

Tainas ei tohiks olla liiga vedel, see on kerge ja õhuline.

Küpseta pannkooke kohe kuumutatud ja õliga määritud pannil. Tainas ei kipu pannil laiali valguma, seega aita end kulpidega.

Küpseta pannkooke mõlemalt poolt kuldseks.

Iga pannkooki täitsin kondiitrikotiga munavalgekreemi ja maasikatega (mul oli külmutatud maasikaid, ma hakkisin neid veidi segisti abil) ja keerutasin toruks.