Pakora

India köögi retsept - kaunid, maitsvad leivad, uskumatult lihtsad valmistada. Soovi korral võib neid puistata seesamiseemnete või juustuga. Hoolimata lihtsatest koostisosadest, tulevad need leivad õhulised ja millised maitsvad nad on!

Jahu

400 g (nisuvalge)

Sooda

1 tl

Sool

1 tl

Suhkur

1 spl

Kefir

1,5 klaasi (vadak, jogurt või hapupiim)

Päevalilleõli

praadimiseks

Valmistamiseks india leivad pakora, sega jahu suhkru, soola ja soodaga. Seejärel lisa kefir ja sõtku tainas. Vaata, kui tainas on liiga pehme - lisa jahu, kui on tihke - lisa kefir. Seejärel määri käed taimeõliga ja sõtku tainas uuesti.

Soovi korral võid valge nisujahu kombineerida kõvema jahuga.

Jaga tainas pallikesteks läbimõõduga 5-6 cm.

Puista laud jahuga ja rulli iga pallike 15 cm läbimõõduga leivakeseks. Aseta leivake kuumutatud pannile koos taimeõliga ja prae mõlemalt poolt kuni kuldpruuniks.