Armeenia õhuke lavash

Õrn ja pehme lavash - Armeenia rahvusköögi põhiline ja armastatud roog. Lavashi armastatakse ja teatakse mitte ainult Armeenias, vaid ka paljudes teistes riikides, sealhulgas ka meil Ukrainas. Sellest saab teha mitmesuguseid roogasid (pitsa, lavashi rullid, küüslaugu-juusturullid, kodune šaurma jne). Kõik see valmib väga kiiresti ja väga maitsvalt. Alati pole aega turule joosta, et osta lavash. Tehke see ise selle retsepti järgi, ja teil on alati käepärast maitsev ja pehme Armeenia lavash.

Vesi

1 klaas

Jahu

500 g

Pärm

2 tl (või 20 g värsket)

Sulatatud või

50 g

Sool

1/2 tl

Õhukese Armeenia lavashi valmistamiseks kuumutage vett kergelt, lisage pärm, sool ja sulatatud või. Lisage jahu ja sõtkuge tainas.

Retseptiga saab hakkama ka ilma võita, kuid sellega on loomulikult maitsvam.

Laske tainal korralikult tõusta 1-1,5 tundi.

Jagage tainas 5 cm läbimõõduga pallideks ja laske neil veel 20-30 minutit puhata.

Rullige iga pall väga õhukeseks, et see oleks peaaegu läbipaistev.

Võtke meie õhuke pannkook (tainas ei rebene) ja asetage see ettevaatlikult kuumutatud pannile. Ei ole vaja midagi määrida. Lavash küpseb väga kiiresti, kui see on muutunud veidi valgeks ja hakanud mullitama, keerake ümber. Iga poole jaoks kulub umbes 10-15 sekundit.

Et lavash oleks pehme, piserdage seda mõlemalt poolt veega (kasutasin pihustuspudelit). Pange tavalisse kotti ja katke rätikuga. Hoidke lavashit nii ja need jäävad pehmed ja õrnad.

Võite küpsetada lavashe ahjus, kui teil on vaja suuremaid. Oluline on mitte üle kuivatada. Hea oleks, kui see oleks ventilaatoriga ahi, kus saab sättida temperatuuri ja aega. Armeenia õhuke lavash on valmis!

(4/5)