Banaanileib

Retsept Ameerika köögist. Tegelikult on see selline kook või täpsemalt küpsis. Saab teha erinevate pähklitega (välja arvatud maapähklid, need siia üldse ei sobi), samuti võib lisada erinevaid kuivatatud puuvilju. Kuid just banaanid annavad sellele kerge struktuuri ja aroomi ning need peaksid olema täpselt küpsed (juba veidi mustunud). Seega kui teil kodus on paar sellist banaani, valmistage neist aromaatne banaanileib, piima või teega - see on väga maitsev!

Kreeka pähklid

1 klaas (kooritud)

Jahu

2 klaasi

Küpsetuspulber

2 tl

Sool

1/4 tl

Sulatatud või

100 g

Banaan

1 klaas viljaliha (2-3 tk)

Suhkur

1 klaas

Munad

2 tk

Vanilje

või vanillsuhkur

Banaanileiva valmistamiseks purusta köögikombainis pähklid, eraldi kausis sega jahu, pähklid, küpsetuspulber, sool ja sega läbi.

Mikserda vahustajaga sulavõi suhkruga kohevaks, lisa ka paar tilka vaniljet.

Seejärel lisa munad ja banaanid. Vahusta ühtlaseks massiks.

Paigalda taignakinnitus, lisa järk-järgult kuiv segu ja sega ühtlaseks.

Võta keeksi vorm, kata küpsetuspaberiga, määri võiga. Pane tainas vormi ja küpseta eelkuumutatud 180-kraadises ahjus 30-40 minutit. (sõltuvalt ahjust) Valmidust kontrolli puidust tikuga, kui see on kuiv - siis on banaanileib valmis.

Inglise palaviku austajatele saab banaanileiva 15-minutilise küpsetusaja järel puistata segu suhkrust ja värskelt riivitud ingverist (50 g suhkrut, 1 tl ingverit).

(4/5)