Hausgemachte gekochte Hühnerwurst
Jede Mutter und Ehefrau strebt danach, ihre Familie nicht nur lecker, sondern auch gesund zu ernähren. Es ist kein Geheimnis, was man in der heutigen gekochten Wurst alles finden kann: viel Wasser, Farbstoffe, Verdickungsmittel, Soja und einen geringen Anteil an Fleisch fragwürdiger Qualität. Es gibt hochwertige Wurst, aber man muss danach suchen, und sie ist nicht billig. Das vorgeschlagene Rezept für hausgemachte gekochte Hühnerwurst ist einfach zuzubereiten und am Ende ein nahrhafter und leckerer Snack, der Kindern so gut gefällt. Diese Wurst eignet sich als Vorspeise auf dem Festtisch und ist auch perfekt für Schulbrote geeignet.
Hühnerfleisch
500 g (Brust)
Eier
2 Stk. (Eiweiß)
Sahne
200 ml (30% Fett)
Rote-Bete-Saft
30 ml
Knoblauch
1 Zehe
Salz
nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer
gemahlen, nach Geschmack
Um die hausgemachte gekochte Hühnerwurst zuzubereiten, das Hühnerfilet in kleine Stücke schneiden, in einen Mixer geben und zu Hackfleisch pürieren. Dann Eiweiße hinzufügen, aufschlagen, Sahne hinzufügen, Knoblauch, Pfeffer, Salz und Rote-Bete-Saft hinzufügen. Alles gut vermengen.
Das entstandene Hackfleisch auf Aluminiumfolie geben und einwickeln.
Die Folie von beiden Seiten wie ein Bonbon einrollen, überschüssige Folie abschneiden. Die Wurst zusätzlich mit Faden festbinden.
Die Wurst in zwei Plastiktüten geben, zubinden und 30 Minuten in kochendem Wasser kochen.
Nachdem die Wurst fertig ist, gut abkühlen lassen, ohne die Folie zu entfernen. Die gekochte Hühnerwurst in Scheiben schneiden und servieren.
© Наталья Лиханова
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