Rote-Bete-Kaviar
Diesen Kaviar zuzubereiten ist überhaupt nicht schwer und er schmeckt wirklich lecker. Für die Zubereitung von Rote-Bete-Kaviar wird normalerweise gekochte Rote Bete verwendet, die dann gedünstet wird. In diesem Rezept wird die Rote Bete roh gedünstet, daher ist das Gericht ziemlich schnell zubereitet.
Rote Bete
2 Stk.
Zwiebel
1 Stk.
Knoblauch
2 Zehen
Sonnenblumenöl
zum Braten
Essig
1 TL (Reisessig)
Für die Zubereitung des Rote-Bete-Kaviars den Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten.
Die Rote Bete grob reiben, zum Zwiebel geben, alles vermischen und bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten dünsten, gelegentlich umrühren.
2 Minuten vor dem Garen den gehackten Knoblauch und Essig hinzufügen. Reisessig kann durch Zitronensaft ersetzt werden. Etwas salzen, wenn die Rote Bete nicht süß ist, kann man etwas Zucker hinzufügen.
Den Rote-Bete-Kaviar ein paar Minuten unter einem Deckel halten und dann servieren. Den Kaviar mit Nüssen und Kräutern bestreuen und servieren.
© Наталья Лиханова
(5/5)
