Yorkshire Puddings

Traditionelle englische Puddings, die nicht nur zum Frühstück passen, sie werden auch Popovers oder Auswurfbrötchen genannt. Ich liebe sie für ihre eigenartige Form, knusprig von außen und weich von innen, sie werden eine großartige Vorspeise auf dem Festtisch sein. Übrigens haben sie einen neutralen Geschmack, daher kann die Füllung sowohl salzig als auch süß sein. Der Rezept ist unglaublich einfach, in meinem Fall habe ich Quark und Lachs für die Füllung verwendet. Für die süße Variante kann man Schlagsahne und Beeren nehmen. Ich liste nicht alle Füllungen auf, hier kannst du endlos fantasieren!

Eier

4 Stk.

Mehl

200 g

Milch

200 ml

Salz

Prise

Für die Zubereitung von Yorkshire Puddings nehmen wir zuerst eine Muffinform, ich habe eine für 12 Stück, sie reicht genau für diese Teigmenge. Gießen Sie in jedes Fach pflanzliches Öl, ungefähr 1 cm hoch. Stellen Sie die Form mit dem Öl in den Ofen, schalten Sie die Temperatur auf 190 Grad ein und heizen Sie alles 15-20 Minuten lang vor.

Sie können jedes pflanzliche Öl verwenden, das hohe Temperaturen verträgt. Ich habe traditionell raffiniertes Sonnenblumenöl genommen.

In einer Schüssel Eier mit einer Prise Salz schlagen, genauer gesagt gut mischen und Mehl hinzufügen, alles gut vermengen, bis es homogen ist.

Dann portionsweise Milch hinzufügen und jedes Mal mit einem Schneebesen umrühren. So vermeiden Sie Klumpen, die Mischung sollte ziemlich flüssig und glatt sein.

Die Mischung in eine kleine Kanne oder Tasse umfüllen, aus der wir unseren Teig bequem gießen können.

Nehmen Sie nun die heiße Form mit dem Öl aus dem Ofen und gießen Sie den Teig ein. Das heiße Öl beginnt sofort den Teig zu backen und wenn wir ihn in den Ofen stellen, beginnt das Öl den Teig über den Rand der Form zu drücken.