Zucchiniröllchen mit Quark, Kräutern und Tomaten
Ein Rezept für einen leichten und leckeren Sommer-Snack. Es ist schnell zubereitet, schmeckt sehr gut und sieht schön aus. Diese Röllchen werden kalt serviert, zusammen mit Kräutern, frischem Gemüse und Salatblättern.
Zucchini
2-3 Stück (klein)
Quark
200 g (nicht sauer)
Mayonnaise
2-3 TL (oder saure Sahne)
Knoblauch
1-2 Zehen
Salz
nach Geschmack
Dill
oder Petersilie
Basilikum
frisch
Tomaten
2 Stück
Olivenöl
oder ein anderes Pflanzenöl zum Braten
Die Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden. Dann braten Sie sie leicht in einer Pfanne mit Pflanzenöl an.
Fügen Sie dem Quark Mayonnaise (oder saure Sahne) hinzu und zerdrücken Sie alles gut mit einer Gabel, die Masse sollte eine gleichmäßige Struktur haben. Fügen Sie dann fein gehackte Kräuter wie Dill oder Petersilie, gehackten Knoblauch und Salz nach Geschmack hinzu. Alles gut vermischen.
Anstelle von Quark können Sie auch Frischkäse verwenden. In diesem Fall benötigen Sie keine saure Sahne oder Mayonnaise.
Legen Sie einen Teelöffel Füllung auf jede gebratene Zucchinischeibe, legen Sie dann eine Tomatenscheibe und einige Basilikumblätter darauf. Rollen Sie die Röllchen auf und befestigen Sie sie mit einem Zahnstocher.
Servieren Sie die Zucchiniröllchen mit Quark, Kräutern und Tomaten auf Salatblättern.
© Наталья Лиханова
(5/5)
